Lauk masakan singgang memang terkenal di pantai timur. Ada yang masak pakai kunyit, ada juga yang lebih gemar warnanya jernih sahaja.
Kalau dulu, orang pantai timur sahaja yang pandai masak dan makan lauk singgang ni. Tapi sekarang orang dari negeri lain pun tahu juga buat sotong singgang ini.
Istimewa kali ini, Mama Siti bawakan kepada Mama semua resepi singgang sotong dengan kunyit. Kalau nak tahu menu singgang tu ada kunyit atau tidak, Mama perlu perhatikan warnannya.
Warna lauk singgang yang menggunakan kunyit berwarna kuning manakala yang tidak ditambah kunyit hanya berwarna jernih sahaja.
Resepi Sotong Masak Singgang
Resepi Oleh: Malina Lina Pg
Bahan-Bahan Kisar
- Cili Merah
- Cili padi
- Halia
- Belacan
- Bawang Merah
- Bawang Putih
- Kunyit Hidup (Pilihan)
Bahan-Bahan Lain
- Sotong
- Asam Keping
- Serai (Diketuk)
- Tomato
- Cili Padi
- Air
- Minyak
- Garam
- Gula
Cara-Cara
- Sediakan periuk dan tumis bahan kisar dan serai hingga agak garing.
- Seterusnya, masukkan air, garam, perasa dan asam keping. Biarkan kuah mereneh.
- Kemudian, barulah kita masukkan sotong.
- Masukkan cili padi dan tomato dan terus tutup api. Resepi sotong masak singgang kita dah sedia untuk dihidangkan.
Tips Memasak Resepi Singgang Sotong
- Pastikan air mereneh terlebih dahulu sebelum memasukkan sotong. Sotong yang dimasak terlalu lama akan mengecut dan hilang rasa aslinya.
- Kalau Mama lebih gemar lauk sotong singgang yang warnanya jernih, tidak perlu masukkan kunyit.
Sebagai penutup, Mama Siti harap resepi sotong singgang ini membantu Mama cuba resepi yang baru. Oh ya, kalau masih ada stok sotong dalam peti sejuk tu, apa kata Mama cuba pula resipi sotong masak kicap indian style ni. Cara masaknya pun tak kurang senang juga.
Dah cuba? Sedapkan rasanya? Sekarang dah ada menu baru dalam senarai memasak Mama!
Jom cuba pelbagai resepi menarik yang lain seperti yang dikongsikan DI SINI.
