Jika Mama tekad untuk menukar diet ke vegan, Mama Siti syorkan untuk Mama cuba resepi-resepi vegan yang menyelerakan ini! Pasti anak-anak Mama pun berselera untuk makan. Sedap dan sihat pulak tu!
Jom tengok resepi sarapan, makan tengah hari, dan makan petang ini~
3 Resepi Vegan Untuk Mama Cuba
Resepi Lempeng Oat Untuk Sarapan Pagi
Bahan-Bahan
- 1 cawan tepung oat
- 1 cawan susu soya (saya guna tanpa gula)
- 1 pisang sederhana
- 1 sudu besar biji chia
- 1 sudu kecil jus lemon
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 1/2 sudu kecil serbuk penaik
Topping:
- Beribiru
- Mentega kacang halus
Cara Memasak
- Kisarkan tepung, susu soya pisang sederhana, biji chia. Kemudian tambahkan jus lemon, garam, serbuk penaik. Sebatikannya.
- Biarkan bater pekat selama 7 hingga 10 minit.
- Tuangkan dalam non-stick pan. Tunggu hingga masak. Sedia untuk dihidang!
Resepi Mi Rebus Vegan Untuk Makan Tengah Hari
Bahan-Bahan
Kuah
- 3 biji bawang merah (dikisar)
- 2 ulas bawang putih (dikisar)
- 1 inci halia (dikisar)
- 1 sudu besar pes udang vegetarian
- 1 kiub stok daging lembu vegan
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu besar pes miso
- 250g ubi keledek
- 4 biji cendawan shitake (direndam)
- 3 sudu besar mentega kacang
- 1 inci lengkuas
- 1 biji tomato (potong dadu)
- 3 cawan air (atau lebih jika perlu)
- 2-3 sudu besar gula
- Garam secukup rasa
Topping
- Tauhu goreng kuali
- Cili merah
- Cili hijau
- Taugeh
- Calamansi
Cara Memasak
- Rebus ubi keledek hingga lembut dan tumbuk hingga lembut.
- Tumiskan bahan-bahan yang dah kisar tadi. Tambahkan pes udang vegetarian, kiub stok daging lembu vegan, serbuk kari, pes miso dan juga air. Bagi dia masak lepas tu tambahkan ubi keledek yang lembut tadi. Tambahkan juga cendawan tadi.
- Kemudian, mentega kacang, lengkuas, tomato, air, gula dan juga garam secukup rasa.
- Goreng tauhu tanpa minya, dan celur mi.
- Gabung ke semuanya dalam satu mangkuk. Boleh hias ikut suka Mama. Siap boleh dihidang.
Resepi Kek Pisang Sihat Untuk Makan Petang
Bahan-Bahan
- 250g pisang
- 45g minyak
- 1 sudu kecil garam
- 50g gula tiruan/gula perang
- 2 sudu besar biji chia
- 150g tepung
- 1 1/2 sudu kecil serbuk penaik
- 1 sudu kecil soda bikarbonat
Cara Memasak
- Kisarkan pisang, minyak, garam, gula tiruan/gula perang dan biji chia hingga sebati.
- Masukkan ke dalam mangkuk adunan dan ayakkan tepung, serbuk penaik dan serbuk soda bikarbonat. Gaul hingga sebati. Gunakan teknik folding.
- Tuangkan adunan dalam acuan kek dan susun pisang yang telah dihiris.
- Masak dalam pembakar antara 15 hingga 20 minit dengan suhu 180°C.
- Siap untuk dihidang~
Kredit: AisyahJway
Nak cuba resepi bersama anak-anak Mama? Klik di SINI.