Resepi nasi arab mendengar namanya sahaja mungkin menyebabkan kita berasa menu ini sangat renyah untuk disediakan dan memerlukan banyak bahan apatah lagi untuk Mama yang baru pertama kali belajar memasak. Sebenarnya, resepi ini tidaklah mengambil masa yang lama dan memerlukan bahan yang sukar.
Mama masih boleh menyajikan sendiri makanan ini di rumah bagi menjimatkan kos serta masa menunggu berpandukan resepi yang Mama Siti kongsikan di bawah ini.
Bagi Mama-mama yang masih lagi belum arif mengenai dunia masakan ini, boleh ikut langkah demi langkah yang Mama Siti ajarkan di bawah. Hasilnya nanti pasti akan memuaskan hati.
Jom lihat cara memasak nasi arab di bawah ini!
Resepi Nasi Arab Bukhari Ayam
Bahan-bahan
- 3 pot beras basmathi
- 4 1/2 pot air
- 1 ekor ayam
- 2 sudu besar minyak sapi
- 2 sudu besar rempah Bukhari
- 1 biji bawang besar (dipotong dadu)
- 3 tangkai cili hijau (dikisar)
- 6 ulas bawang putih (dikisar)
- 2 cm halia (dikisar)
- 1 helai daun salam
- 1 biji limau kering
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga cengkih
- 3 biji buah pelaga
- 1 biji lobak merah
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 2 biji tomato (dipotong dadu)
- 2 sudu besar daun ketumbar (dihiris)
- 1 kiub pati ayam
- 1 sudu kecil halia (yang ditumbuk halus)
Bahan untuk hiasan nasi:
- Daun ketumbar
- Kismis
- Hirisan lobak merah
- Bawang goreng
- Kacang gajus atau badam
Bahan Perapan Ayam:
- 1 sudu kecil serbuk cili
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/2 sudu kecil serbuk Bukhari
- 2 titis pewarna kuning
- 1 sudu besar perahan jus lemon
Cara Memasak
#1. Rendam beras basmathi selama 30 minit kemudian toskan airnya. Panaskan minyak sapi di dalam periuk.
#2. Tumis bawang besar, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, limau kering, daun salam, dan bahan yang telah dikisar sehingga keperangan dan naik bau.
#3. Kemudian masukkan rempah Bukhari, serbuk kunyit, kiub pati ayam, dan tomato. Masak lebih kurang sepuluh minit.
#4. Selepas itu masukkan ayam dan air.
Seterusnya, masukkan lobak merah, daun ketumbar, dan garam dan biarkan ia mereneh selama 15 minit. Setelah ayam masak, angkat ayam dan ketepikan.
#5. Lumurkan bahan-bahan perapan ayam di seluruh bahagian ayam yang direbus tadi dan kemudian bakar ayam tersebut di atas pemanggang ajaib.
#6. Masukkan beras dalam periuk nasi. tuang air rebusan ayam dan masak nasi seperti biasa.
Gemburkan nasi selepas 10 minit ia masak. Kemudian masukkan ayam ke dalam nasi. Letakkan arang yang telah dibakar dan dibungkus menggunakan aluminium foil yang disapu minyak dan letak di atas nasi. Biarkan lebih kurang 10 minit.
Resepi Sos Salata
Bahan-bahan
- 3 biji tomato besar
- 5 tangkai cili hijau
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu besar daun ketumbar (dihiris)
- 1 sudu besar perahan jus lemon
Cara membuat sos salata:
#1. Kisar kesemua bahan sehingga lumat, masukkan ke dalam bekas.
Resepi Sayur
Bahan-bahan
- 1 biji bawang besar
- 1 biji tomato
- 1 biji timun
- 1 biji lobak merah
- 1 sudu besar daun ketumbar (dihiris)
Cara menyediakan sayur:
#1. Potong kesemua bahan berbentuk dadu, masukkan kedalam bekas dan gaul rata bersama daun ketumbar.
Semoga perkongsian ini dapat membantu mama memasak nasi arab yang sedap dan lazat.
Jom lihat pelbagai resepi menarik yang lain di SINI!