Pejam celik pejam celik je si manja mama dah masuk 8 bulan. Ada bayi yang dah mula tumbuh gigi dan ada juga yang macam tumbuh tak tumbuh. Dah sampai masa untuk mama tukar tekstur makanan si manja dan mula fikir resepi baru makanan bayi 8 bulan yang sesuai untuk si manja. Yang penting resepi tu mestilah membuka selera anak-anak, sihat, kreatif dan padat dengan nutrien yang diperlukan untuk tumbesaran si manja mama.
Masih tak tahu nak masak apa untuk makanan bayi 8 bulan mama? Jangan risau Mama Siti dah sediakan 15 resepi makanan khas untuk bayi 8 bulan yang Mama boleh cuba!
15 Resepi Makanan Bayi 8 Bulan
1) Ayam dan keledek putar
Bahan:
- Minyak zaitun 1 sudu besar
- Bawang 50g, cincang halus
- Ubi keledek 300g, kupas dan potong dadu
- Stok ayam garam rendah 125ml
- Dada ayam 100g, potong dadu
Cara:
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk dan tumis bawang hingga lembut.
- Masukkan ayam dan masak hingga keperangan: lebih kurang 5 minit.
- Lumurkan ubi keledek di dalam ketuhar selama kira-kira 3 minit.
- Masukkan ubi keledek ke dalam ayam. Tuangkan ke atas stok, tutup dan reneh selama 12-15 minit.
- Lenyekkan hingga konsistensi yang diingini.
2) Roti bakar bersalut keju dan sayuran
Bahan:
- 2 keping roti
- Sedikit mentega tanpa garam
- Sekeping cheese
- Aneka sayur-sayuran sebagai salad
Cara:
- Sapukan mentega di atas roti bakar yang dibakar selama 2 minit .Setelah dibakar,letakkan cheese dan potong roti menjadi 4 bahagian.
- Letak bersama sayur-sayuran seperti capsicum, timun, celery.tomato dan lobak.
3) Pengat Pisang
Bahan:
- Pisang
- Unsalted butter
- Puri Kurma
Cara:
- Panggang pisang dengan unsalted butter
- Cairkan kurma dan buat ia sebagai kuah.
4) Pasta ikan tenggiri berkrim
Bahan:
- Baby pasta
- Bawang putih
- Unsalted butter
- Seketul ikan tenggiri
- Tomato atau sayuran lain
Cara:
- Masak pasta sehingga lembut.
- Tumiskan bawang putih bersama unsalted butter.
- Dah naik bau, masukkan ikan tenggiri dan hancurkannya dalam kuali.
- Masukkan tomato atau apa sayuran pun.
- Tuang di atas pasta yang sudah dimasak.
5) Homemade Chicken Nugget Ball
Bahan:
- Isi ayam (blend)
- Lobak (disagat)
- Serbuk ayam
- Serbuk blackpepper
Cara:
- Blend isi ayam
- Campurkan dengan semua bahan yang lain.
- Bentukkan menjadi bulat dan simpan di dalam freezer ataupun boleh goreng terus.
6) Sup chicken ball
Bahan:
- Homemade chicken ball
- Bawang putih
- Bawang merah
- Chicken bone broth
- Lobak
- Daun saderi
- Foo Chuk
Cara:
- Tumis bawang putih dan merah.
- Tuangkan chicken bone broth, tambah air jika perlu.
- Masukkan sayur (lobak,daun saderi, foo chuk)
- Tambah serbuk ayam buat perisa.
- Masukkan homemade chicken ball.
7) Grilled Salmon bersama Crunchy Garlic
Bahan:
- Sepotong ikan salmon
- Bawang putih
- Unsalted butter
- Sayur-sayuran pilihan hati
Cara:
- Panggang salmon sehingga empuk.
- Tumis bawang putih sehingga garing dengan unsalted butter.
- Hidangkan bersama sayuran yang dah dimasak.
8) Daging dan keledek manis
Bahan:
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 ulas bawang putih, dihancurkan
- Paprika 2 sudu besar
- 1 bawang, cincang
- 150g daging lembu, dipotong dadu
- 1 sudu besar tepung
- Cendawan 100g, dihiris
- 275g keledek manis, cincang
- Stok ayam garam rendah 300ml
- 10 biji aprikot kering, dicincang
- 2 daun bay
- 1 oren yang telah dijuskan
Cara:
- Goreng bawang dan bawang putih dalam minyak hingga lembut.
- Lapisi potongan daging lembu dalam tepung, masukkan ke dalam kuali dan goreng hingga keperangan.
- Masukkan cendawan dan paprika, kacau hingga masak.
- Masukkan keledek manis, stok, jus oren dan aprikot yang dicincang.
- Didihkan, kemudian pindahkan ke dalam piring kaserol dan masak di dalam ketuhar pada suhu 180C / 350F / Gas 4 selama satu jam 20 minit.
- Lenyekkan atau blend dengan konsistensi yang diinginkan.
9) Rice pudding Mangga dan Vanilla
Bahan:
- 1 biji mangga masak, dikupas dan dicincang halus
- 50g beras puding
- 500ml susu
- 0.5 sudu kecil esen vanila
- 0,5 biji pisang, ditumbuk (pilihan)
Cara:
- Masukkan beras, susu dan esen vanila ke dalam periuk.
- Didihkan, dan reneh selama 25 minit, atau sehingga nasi hampir lembut, kacau lagi supaya nasi tak melekat ke bawah. Masukkan lebih banyak susu jika perlu.
- Masukkan mangga cincang dan kacau, kemudian masak selama dua atau tiga minit lagi, hingga nasi lembut.
- Hidangkan begitu sahaja, atau tumis pisang yang dilenyek jika digunakan.
- Sekiranya anda tidak mempunyai beras puding di dalam almari, beras basmati putih biasa juga boleh digunakan.
10) Butternut squash bersama chickpea mash
Bahan:
- 350g labu butternut
- Minyak zaitun
- 50g bawang, cincang halus
- 1tin 200g chickpea
Cara:
- Panaskan ketuhar hingga 200C / 400F / tanda gas 5.
- Masak labu butternut dalam ketuhar gelombang mikro selama 4-5 minit, hingga lembut.
- Masukkan labu butternut ke dalam pinggan kalis ketuhar, gerimis dengan minyak zaitun dan masukkan ke dalam ketuhar.
- Panggang selama kira-kira 7 minit (atau hingga keemasan) dan masukkan kacang ayam. Masak selama 3 minit lagi.
- Lenyekkan atau blend dengan konsistensi yang diinginkan.
11) Chicken pasta bake
Bahan:
- 400g pasta
- 300g dada ayam, dipotong dadu
- 1 tin 400g tomato
- Minyak zaitun
- 75g keju, diparut
- Segenggam basil segar
Cara:
- Masukkan ayam ke dalam pinggan kalis ketuhar, gerimis dengan minyak zaitun dan masak pada suhu 200C / 400F / Gas 6 selama kira-kira 20 minit.
- Semasa ayam sedang memasak, letakkan pasta dalam periuk besar yang diisi air dan didihkan selama kira-kira 10 minit.
- Masukkan pasta, tomato dan basil ke dalam ayam dan bakar selama 15 minit lagi.
- Akhirnya, taburkan dengan keju dan bakar selama kira-kira 10 minit sehingga keju berwarna keemasan.
- Lenyekkan sehingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
12) Very berry rice pudding
Bahan:
- 50g beras puding
- 500 ml susu
- 1 genggam raspberi, tumbuk atau cincang
- 1 genggam blackberry, tumbuk atau cincang
- 1 genggam strawberi, tumbuk atau cincang
Cara:
- Gunakan mentega untuk melumurkan pinggan kalis ketuhar.
- Masukkan beras dan susu ke dalam pinggan dan kacau. Masak pada suhu 160 ° C / 325 ° F / Gas tanda 3 di tengah ketuhar yang telah dipanaskan sehingga ia menjadi berkrim dan berwarna keemasan (45 minit hingga 1 jam, bergantung pada oven anda).
- Setelah puding sejuk, kacau beri cincang / tumbuk.
- Anda juga boleh memasaknya dalam periuk – masukkan beras, gula, susu hingga mendidih, tutup dan reneh selama 30-40 minit, kacau sekali-sekala.
13) Risotto ayam dan sayuran
Bahan:
- 1 bawang kecil, cincang halus
- 100g dada ayam, dicincang
- Minyak zaitun 2 sudu besar
- 100g kacang chickpea frozen
- 100g lobak merah, cincang halus
- 100g lada
- 100g courgette
- Stok sayur garam rendah 500ml
- 400g beras risotto
Cara:
- Tumis bawang dalam periuk berat selama 2 minit.
- Masukkan sayur dan masak dengan api sederhana selama 10 minit.
- Masukkan ayam dan kacau sekali-sekala hingga masak.
- Masukkan beras dan kacau berterusan selama 1 minit.
- Tutup dengan stok dan masak selama kira-kira 30 minit, kacau dengan kerap dan tambah lebih banyak stok yang diperlukan untuk mengelakkan risotto mengering.
14) Cheesy sweetcorn fritters
Bahan:
- tepung penaik sendiri 60g
- keju cheddar 2 sudu besar, parut
- 1 tin jagung manis(sweetcorn) 340g, dikeringkan dengan baik
- 2 biji telur
- minyak bunga matahari 1 glug (sunflower oil)
Cara:
- Campurkan tepung, keju parut dan sweetcorn dalam mangkuk besar.
- Pukul 2 biji telur, kemudian masukkan adunan manis dan kacau rata.
- Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali besar. Tambahkan sudu demi sudu campuran sweet corn dengan hati-hati, tepuk hingga menjadi bentuk fritters.
- Goreng pada kedua-dua belah sehingga coklat keemasan dan pastikan telur di dalam dimasak hingga sebati.
- Hidangkan dengan potongan tomato atau timun, atau dengan sos cili manis untuk hidangan teh yang lazat.
15) Mediterranean fish stew
Bahan:
- 1 sudu besar minyak zaitun
- Setengah bawang kecil, cincang halus
- 1 ulas bawang putih, dihancurkan
- Setengah biji lada merah kecil, cincang halus
- 100g lobak merah, dikupas dan dicincang halus
- 50g courgette, dicincang halus
- 150g kentang, potong dadu
- Stok sayur garam sangat rendah 175ml
- 50ml susu
- 200g isi ikan putih dan / atau salmon, potong
- 50g sweetcorn
- Setengah sudu besar pasli, dicincang halus (pilihan)
Cara:
- Panaskan minyak dalam periuk dan tumis dengan perlahan-lahan (bawang putih, lada, lobak dan courgette) selama 5 minit sehingga lembut
- Masukkan kentang, tuangkan di atas stok, didihkan dan masak selama 7 minit, hingga kentang empuk.
- Tuang susu, masukkan ikan kemudian didihkan perlahan dan rebus selama 8 minit lagi, hingga ikan masak dan bertekstur lembut.
- .Masukkan sweetcorn dan masak selama 2 minit lagi hingga panas.
- Campurkan parsli segar dan lenyek rebusan hingga menjadi tekstur yang diinginkan.
Selamat mencuba!
BACA JUGA 6 LANGKAH RANGSANG SELERA ANAK SUSAH MAKAN
Pesan Mama Siti
Makin bertambah usia si manja maknanya tekstur makanannya juga akan berubah dan begitu juga dengan seleranya. Mama kenalah kreatif supaya hidangan nampak menarik dan boleh menambat selera si manja.