Susahlah kalau berdepan dengan anak yang picky eater ni masyaAllah… Segala jenis makanan ditolaknya sampai kita pun mati akal. Takkanlah hari-hari makan makanan luar, mama pun boleh naik bosan. Jadi, apa solution yang Mama Siti boleh syorkan? Kita buat biskut bayi.
BISKUT BAYI?? Yes, biskut bayi. Mama jangan risau. Resepi Mama Siti bagi ni kita buat simple-simple saja. Senang kerja mama kan?
Apa yang mama perlukan? Tiga bahan ni: susu tepung anak, tepung dan juga butter. Mama mesti terkejutkan? Uish sedap ke biskut pakai 3 bahan saja?
Kalau bab sedap tu mama jangan risau, Mama Siti boleh guarantee sedap! Sebab kita guna bahan yang anak biasa makan. Mama tak perlu risau kalau si manja tiba-tiba tak makan sebab takkanlah dia tak makan biskut daripada susu tepung yang dia biasa minum kan?
Meh Mama Siti nak kongsi resepi biskut bayi daripada dua ibu ini. Bukan saja senang dan cepat, sedap pula tu!
First time buat biskut untuk Afeeya kudap-kudap petang ni. Resepi yang mudah dan pakai kuantiti bahan yang sedikit je. Nanti kalau tak menjadi tak rasa rugi. Tapi alhamdulillah menjadi jugak. Sedappp cair di mulut. Feeling macam makan biskut makmur gitu. Rasa lemak-lemak manis susu. So Yummy!
Boleh follow resepi di bawah. Tapi kali ni saya bakar versi dapur gas.
Resepi mudah. Confirm menjadi.
- 3 sudu unsalted butter
- 1 cawan tepung jagung (saya guna cawan rice cooker)
- 5 sudu susu tepung (saya guna susu fernleaf full cream )
Caranya:
- Masukkan 3 sudu butter ke dalam bekas. Pastikan tiada ketulan atau beku ya. Defrost sepenuhnya. Lembut sendiri, bukan dicairkan atas api atau teknik double boiled.
- Masukkan susu tepung pula dan kacau dua bahan ini sampai betul-betul sebati. Kacau dengan tangan je. Susu yg saya guna ni memang manis berlemak.
- Kemudian barulah masukkan tepung jagung dan uli sehingga menjadi doh.
- Bentukkan doh mengikut citarasa mommy-mommy. Letakkan topping jika perlu.
- Bakar dengan suhu 150 selama 20 minit atau mengikut kesesuaian oven masing-masing.
- Boleh di bakar versi dapur gas jika tiada oven (saya bakar selama 30 minit).
Seorang wanita yang menggelarkan dirinya Dya, turut berkongsi resepi biskut dari campuran kurma dan ubi keledek.
Resepi asal dari FB guna susu tepung dan pisang sebagai perasa biskut. Tapi, Dya olah balik resepi ni guna kurma dan sweet potato. Tak guna langsung susu tepung. Hasilnya menjadi jugak!
Bahan biskut untuk baby Aali:
- 1 cawan tepung gandum (unbleached faiza)
- 1 cawan tepung jagung
- 15 atau lebih kurma (distim dan dilenyek)
- 1/2 biji sweet potato (direbus dan dilenyek)
- 250gm unsalted butter
- **cawan Dya guna macam gambar di bawah. Tambah 1 cup biru untuk bagi tepung tak lekat kat tangan dah. Tips biskut tak rapuh tapi melt dalam mulut, kena make sure adunan tepung jagung dan gandum sama nisbah 1:1
Cara bakar biskut bayi (8 bulan ke atas):
- Campurkan butter dengan sweet potato & kurma. Gaul dan make sure isi kurma dan sweet potato hancur. Gaul rata.
- Kemudian masukkan tepung gandum dan tepung jagung sedikit demi sedikit. Uli sampai adunan tak melekat kat tangan. Kalau melekat tambah lagi tepung tapi pastikan tepung tu nisbah 1:1.
- Dah siap uli, bakar dalam oven 150º, 30 minit (ni yang Dya buat untuk biskut bentuk buat lenyek garfu)
- Untuk suhu dan masa kena test and error. Cuba dulu 120º 15 minit, tengok masak ke tak. Kalau tak masak, extend masa.
Uish, mudah betul nak buat kudap-kudap untuk bayi ni. Pakai 3 bahan saja. Kalau nak kreatif sikit, boleh letak kurma dan ubi keledek. Menurut Dya, biskut campuran keledek dan kurma ni bukan saja mendapat sambutan baik daripada si manja malah ibu-ibu lain juga!
Sumber: Maisara Nasir, sedapfood
BACA JUGA MAMA TAHU TAK ANAK ANDA PERLUKAN SNEK TAMBAHAN AGAR KEPERLUAN TENAGA MEREKA MENCUKUPI
Pesanan Mama Siti:
Daripada beli snek kat luar, lagi bagus kalau mama buat sendiri. At least mama dah boleh tarik nafas lega sebab mama tahu bahan yang mama guna. Mama juga dah boleh la cuba pelbagaikan biskut dan ubah ikut citarasa anak. Kalau pergi jalan-jalan atau travel tempat jauh pun dah tak payah prepare snack dari pasaraya. Boleh buat sendiri saja. Jimat pun jimat!